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Escolher um café da manhã simples e barato é sempre um desafio. A maioria das receitas apresentam um desses problemas: complicam demais, usam ingredientes caros e inacessíveis ou ficam no básico.

Pensando nisso, o Guia da Cozinha aceitou o desafio de selecionar deliciosas receitas para garantir aquele café da manhã simples e barato com muito sabor e sem pesar no bolso. Olha só:

Bolo de caneca de banana

Tempo: 5min
Rendimento: 3 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 banana madura amassada
• 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Banana picada para decorar
• 1 pitada de canela em pó

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes com um batedor de arame. Despeje em uma caneca de porcelana com capacidade para 300ml e leve ao micro-ondas na potência máxima por 3 minutos. Decore com banana picada e sirva.

Café cremoso

Tempo: 15 minutos
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara de chá (240 ml) de água
• 2 xícaras (240ml) de açúcar cristal
• 50g de café solúvel em pó

Modo de preparo:

Coloque uma xícara de água para ferver. Enquanto isso, misture o açúcar e o café solúvel em um recipiente. Pegue a água que ferveu e adicione em cima da mistura do café solúvel com o açúcar. Pegue uma batedeira e bata até virar um creme, esse processo demorará em torno de 10 minutos. Ferva uma xícara de leite e acrescente uma colher de sopa do creme. Misture um pouco e a sua bebida estará pronta.

Dica: É possível guardar esse creme na geladeira tampado por alguns dias!

Tapioca com queijo

Tempo: 30min
Rendimento: 30 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 500g de farinha de tapioca (goma)
• 1 litro de água
• Queijo prato a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a farinha de tapioca e vá acrescentando a água o suficiente que cubra a farinha e fiquem dois dedos acima da farinha. Então, deixe descansar de um dia pro outro. Coe em um pano limpo e retire bem o excesso, deixando bem compacto.

Em seguida, passe por uma peneira e em uma frigideira antiaderente, faça a tapioca igual a uma panqueca, fritando dos dois lados. Quando estiver pronta estará unida, porém branquinha. Retire do fogo, coloque queijo, dobre ao meio e sirva.

Bolo sem ovo

Tempo: 40min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento
• 200ml de leite de coco ou de leite integral
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

Modo de preparo:

Coloque o açúcar com a manteiga ou margarina em uma tigela e bata até ser tonar uma mistura bem homogênea. Em seguida acrescente a farinha de trigo, o leite de coco ou leite integral e misture até formar uma massa lisinha e bem homogênea. Por último acrescente o fermento e então mexa delicadamente com o auxílio de uma colher ou espátula.

Depois basta despejar a massa em uma forma redonda com furo central untada e enfarinhada. Para finalizar basta levar ao forno preaquecido em temperatura de 180° C por cerca de 15 minutos ou faça o teste do palito.

Suco de acerola e laranja

Tempo: 15min
Rendimento: 1 porção
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de cubos de gelo
• 4 saquinhos de polpa de acerola congelada
• Açúcar a gosto
• 3 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ingredientes por 5 minutos e sirva em seguida.

Mexido na torrada

Tempo: 20min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• 6 ovos
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
• 2 xícaras (chá) de presunto em cubos
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Ervas frescas para polvilhar
• Torradas para acompanhar

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira grande com a manteiga e o óleo, em fogo médio e frite os ovos temperados com sal, mexendo bem até firmar. Acrescente as ervas e o presunto e cozinhe por mais 2 minutos. Junte o creme de leite, acerte o sal, misture e desligue o fogo. Transfira para uma travessa, polvilhe com ervas frescas e sirva com torradas.

Crepe de banana

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó químico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• Manteiga para untar

Recheio:

• 4 bananas em rodelas
• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha de trigo, a maisena, o fermento, o açúcar e o sal até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira antiaderente com a manteiga e frite a massa, de concha em concha, até dourar dos dois lados e terminar a massa. Reserve. Misture a banana e o doce de leite, divida entre as massas e dobre ao meio. Sirva em seguida.

Patê de atum

Tempo: 40min (+1h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 ovo cozido
• 1 colher (chá) de sal
• 3 latas de atum sólido escorrido
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1/4 de xícara (chá) de leite gelado
• 3 colheres (sopa) de salsa
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

Modo de preparo:

No liquidificador, bata rapidamente o ovo, o sal, a pimenta, o leite e a salsa. Despeje o óleo em fio, batendo, até ficar cremoso. Transfira para uma tigela e adicione o atum e as azeitonas, com uma colher, transfira para um porta patê e leve à geladeira por 1 hora antes de servir. Sirva com torradas e legumes em palitos.

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