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Que tal apostar em receitas de panqueca para saborear neste final de semana? Desde a clássica americana até a servida à bolonhesa, a panqueca assume uma gama diversa de sabores. Com uma massa versátil e prática, essa receita pode ser adaptada a depender da ocasião em que é servida e da preferência de quem vai apreciar.

Confira agora as receitas de panqueca que vão dar o tchan no seu almoço ou jantar e até na sua próxima sobremesa:

Panqueca de carne com requeijão

Entre as receitas de panqueca para saborear está a de carne com requeijão, que traz uma cremosidade deliciosa!

Tempo: 1h (+30min de geladeira)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina derretida
• 3 colheres (sopa) de beterraba ralada
• Sal a gosto
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina para untar
• 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
• 2 xícaras (chá) de sobras de carne assada desfiada
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o leite, a margarina, a beterraba, sal e a farinha até homogeneizar. Leve à geladeira por 30 minutos. Misture 1 xícara (chá) do requeijão com a carne. Tempere com sal, pimenta e cebolinha. Aqueça uma frigideira e unte com margarina. Despeje 1/2 xícara da massa e gire para forrar todo o fundo. Doure de ambos os lados. Espalhe 2 colheres (sopa) do recheio no centro da massa e enrole como rocambole. Repita com o processo com o restante da massa. Coloque, lado a lado, em um refratário e regue com o requeijão restante. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos. Polvilhe com cebolinha e sirva.

Panqueca de rúcula com tomate seco

Uma explosão de sabores, essa panqueca de rúcula com tomate seco promete ser uma das melhores receitas de panqueca para saborear!

Tempo: 40min
Rendimento: 12 unidades
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Óleo para untar
• Noz-moscada ralada e salsa para decorar

Recheio

• 2 maços de rúcula picados
• 1 xícara (chá) de tomate seco picado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de muçarela de búfala picada
• Sal e azeite de oliva a gosto

Molho

• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Bata os ingredientes da massa no liquidificador até homogeneizar. Em uma frigideira antiaderente média untada, em fogo médio, espalhe 1 xícara (café) de massa e gire para cobrir todo o fundo. Assim que firmar e começar a dourar, vire e doure do outro lado. Repita o procedimento até terminar a massa. Reserve. Para o recheio, em uma tigela, misture a rúcula, o tomate seco e a muçarela. Tempere com sal e azeite. Divida o recheio entre as massas e enrole como rocambole. Arrume as panquecas em uma travessa, uma sobre a outra, e regue com os ingredientes do molho misturados. Sirva decorada com noz-moscada e salsa.

Panqueca de frango e bacon

Para dar um toque a mais da clássica panqueca de frango, o bacon traz um sabor especial que complementa essa delícia.

Tempo: 1h30
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (café) de fermento em pó químico
• Sal a gosto
• Margarina para untar
• 1 lata de molho de tomate
• 100g de queijo parmesão ralado

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de bacon picado
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 envelope de tempero em pó para aves
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Modo de preparo:

Para a massa, bata no liquidificador o leite, a manteiga, o ovo, a farinha de trigo, a maisena, o fermento e sal até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira antiaderente untada, espalhe uma concha pequena de massa e frite dos dois lados, até dourar e acabar a massa. Reserve.

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite o bacon até dourar. Adicione o frango, o tempero e o cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, adicione o Catupiry®, misture e desligue o fogo.

Coloque porções do recheio sobre as panquecas, enrole como rocambole e coloque em um refratário médio, uma do lado da outra. Cubra com o molho de tomate, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Por fim, retire do forno e sirva em seguida!

Panqueca sem ovo

Clássica, a panqueca sem ovo é perfeita para os veganos que não querem abrir mão dessa delícia!

Tempo: 15min
Rendimento: 8 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 250g de farinha de trigo
• 30g de açúcar
• 1 colher de sopa fermento para bolos
• 1/2 colher de chá sal
• 480g de água
• 40g óleo vegetal

Modo de preparo

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de Fondor Maggi®
• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
• Óleo para untar

Recheio

• 1 cenoura cozida ralada
• 1/2 maço de brócolis cozido picado
• 1 xícara (chá) de palmito picado
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 colher (sopa) de Fondor Maggi®

Molho

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 4 tomates frescos sem pele picados
• 1 cubo de Caldo MAGGI® de Galinha com Azeite
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Para a massa, bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, a farinha e o FONDOR MAGGI® até ficar homogêneo. Acrescente a aveia e bata novamente.

Aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo, coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.

Para o recheio, misture todos os ingredientes. Recheie as panquecas, dobre ao meio e depois dobre novamente. Coloque em um refratário médio e reserve.

Para o molho, aqueça o azeite e doure o alho. Junte os tomates picados, o Caldo MAGGI®,o açúcar, o manjericão e a água e deixe ferver até apurar. Despeje o molho sobre as panquecas e sirva em seguida.

Panqueca de carne com queijo coalho

E que tal um delicioso gostinho de churrasco misturado ao sabor da panqueca? Aposte nessa receita de panqueca de carne com queijo coalho.

Tempo: 1h
Rendimento: 12 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Óleo para untar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• 3 xícaras (chá) de carne assada e desfiada
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo coalho em cubos

Molho

• 2 latas de tomate pelado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e frite a cebola com o alho por 3 minutos. Junte o tomate e refogue por 2 minutos. Adicione a carne assada e refogue por mais 3 minutos, mexendo. Desligue, tempere com sal, cheiro-verde e deixe esfriar. Misture o queijo coalho e reserve.

Para o molho, bata no liquidificador o tomate, o azeite, a cebola, o alho e o caldo de carne até os ingredientes incorporarem. Transfira para uma panela, junte o louro e cozinhe por 10 minutos após iniciada a fervura. Desligue, tempere com sal, pimenta e reserve.

Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha e sal. Em uma frigideira antiaderente untada com óleo, em fogo médio, coloque uma concha média da massa e gire para preencher todo o fundo. Doure dos dois lados e repita o procedimento com toda a massa.

Em cada massa, coloque uma porção de carne com queijo e enrole como rocambole. Coloque em um refratário grande, cubra com o molho e polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire e sirva em seguida.

Panqueca chocolate com morango

Para a sobremesa, não deixe de fazer essa espetacular panqueca de chocolate com morango, e se delicie com o contraste do doce e da fruta.

Tempo: 1h
Rendimento: 10 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 e 1/3 de xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Margarina para untar
• Morangos inteiros para decorar

Recheio

• 300g de chocolate ao leite derretido
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 e 1/2 caixa de morangos picados (450g)

Modo de preparo

Extra: Lasanha de panqueca à bolonhesa

Fugindo apenas das receitas de panqueca para saborear e, para abraçar a tradição e inovar ao mesmo tempo, essa receita de lasanha de panqueca à bolonhesa é a melhor pedida para seu próximo almoço.

Tempo: 1h20
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Óleo para untar
• 300g de presunto fatiado
• 300g de queijo muçarela fatiado
• Queijo parmesão fresco ralado a gosto

Molho bolonhesa

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 400g de carne moída
• 1 lata de molho de tomate
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Molho branco

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 envelope de caldo de galinha em pó
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Bata os ingredientes da massa no liquidificador e, em uma frigideira antiaderente média untada, em fogo médio, espalhe 1/2 xícara (café) da massa, girando para espalhar. Frite até dourar dos dois lados. Retira e repita o procedimento com a massa restante e reserve.

Para o molho, leve uma panela ao fogo médio com o azeite e frite e cebola e o alho por 3 minutos. Junte a carne e refogue até secar. Adicione o molho, sal, pimenta, salsa e cozinhe por 5 minutos. Reserve.

Leve uma panela ao fogo médio com a manteiga e frite o caldo de galinha e a farinha por 2 minutos. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Junte o creme de leite, sal, noz-moscada e desligue.

Em um refratário médio, espalhe um pouco de molho branco no fundo e faça camadas de massa, de presunto, de molho branco, de massa, de muçarela e de molho bolonhesa, terminando em molho bolonhesa. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Retire e sirva.

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